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  现代复合调料的概念是指采用多种调味料,具备特殊调味作用,优游开户业化大批量生产的,优游开户规格化和标准化的,优游开户一定的保质期,在市场上销售的商品化包优游开户调味品。

  (1)按饮食习惯分类可分为①传统菜肴调味汁;②优游开户式小吃调味汁;③西式调味汁;④面条蘸汁;⑤生鲜蔬菜味汁。

  (2)按加优游开户制优游开户品分类可分为①酱类:如沙茶酱、柱侯酱、鱼香酱、茄茸酱、果仁果酱、番茄沙优游开户等;②汁类:优游开户OK汁、煎封汁、香槟汁、西柠汁、唧汁、红油汁等;③鲜味粉料类:如鸡精、牛肉精等;④油料类:如蟹油、香味油、菌油、香辣烹调油、鸡香油等;⑤其他类:如西瓜豆豉、渣辣椒、泡辣椒等。

  (3)按味型分类 可分为①咸鲜味型:主味由咸味和鲜味构优游开户,如蒜茸豆豉酱、西瓜豆豉、炝汁、豉油王、煎封汁等;②葱椒味型:主要以葱、姜、蒜、花椒为主要调味品,具优游开户浓郁的蒜、姜等香味,如葱椒泥、葱椒绍酒、葱油汁、蒜酱、蒜茸酱、蒜姜调味料等;③酸甜味型:主味以酸味略重于甜味,如OK汁、柠汁(西柠汁)、茄汁(粤)、青梅酱、草莓酱、辣甜沙优游开户、京优游开户汁等;④辣香味型:如马拉盏酱、辣酱油、川锅酱、芥末糊、辣甜豆豉酱、咖喱油、辣葵花酱等;⑤香甜味型:如黑香酱、复合奇妙酱、椒梅酱、五香粉、精卤水、果仁、果酱等;⑥鲜肉 香型:主味呈各种肉 香,如火腿汁、蚝油、鸡香油、鸡精和蟹油等


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